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Bitò Produccions nace en 1991 con la clara intención de dar cobertura profesional en las producciones teatrales de la Compañía El Talleret de Salt y a la vez ir creando una estructura de producción y distribución lo bastante fuerte que consolidara y ampliara la capacidad que había tenido El Talleret hasta el momento.
En una segunda fase, ya con el horizonte de la apertura y gestión del nuevo Teatro de Salt a unos años vista, Bitò empieza a trabajar en los campos de la programación (Temporada alta - Festival de Otoño de Cataluña Girona/Salt, Teatro de Lloret de Mar, Teatro de Blanes, Festival de Títeres de Girona ... campañade teatro escolar (Teatro General Básico (T.G.B.) ...) de la gestión de giras y de las producciones ejecutivas y coproducciones con otras compañías.